Dupeng_kali ini dupeng akan memberikan contoh KARYA ILMIAH PENGOLAHAN DAN PEMANFAATAN MINYAK KELAPA MURNI yang disusun ssedemikian rupa untuk tugas pelajar dalam mengerjakan tugas khusus, contoh ini masih jauh dari sempurna, saya harap bisa memakluminya dan bisa memperbaikinya sendiri
PENGOLAHAN DAN PEMANFAATAN
MINYAK KELAPA MURNI
KARYA TULIS
DIAJUKAN MEMENUHI PERSYARATAN ULANGAN
SEMESTER GENAP
TAHUN AJARAN 2012/2013
DISUSUN OLEH:
NAMA : MUKHLIS
NIS : 5510
KELAS : XI
JURUSAN :
SAINS I
KABUPATEN LAMPUNG
TENGAH
2012/2013
PENGESAHAN
NAMA : Rozak Abidin
NIS : 5510
KELAS : XI
JURUSAN : SAINS 1
SEKOLAH : SMA PGRI 1 PUNGGUR
JUDUL : PENGOLAHAN DAN PEMANFAATAN MINYAK KELAPA MURNI
MENYETUJUI
KEPALA SMA PGRI 1 PUNGGUR PEMBIMBING
Drs.SUHARTO,M.Sc SULAM
DAFTAR
RIWAYAT HIDUP
Penulis bernama MUKHLIS di lahirkan di Sari
Agung,Buyut Udik
kec.Gunung Sugih
tanggal 14 januari 1996. Anak ke 4 dari
4 bersaudara
putra dari
bpk. Subeno
dan ibu Muawanah
Adapun pendidikan yang di
tempuh penulis adalah:
1. MI 1 Sari Agung lulus
tahun 2008 berijazah
2. MTS.RT.GUPPI 03 Astomulyo
lulus tahun 2011 berijazah
3. SMA PGRI 1 Punggur tgl 12 juli 2011 sampai
saat ini.
Demikian
daftar riwayat hidup penulis yang dibuat dengan
sebener-benarnya.
Punggur,
15 Maret 2013
MUKHLIS
KATA
PENGANTAR
Puji syukur kami ucapkan kepada ALLAH
SWT. Karena berkat rahmat taufik hidayah dan inayahnyalah, karya ilmiah dapat
diselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya. Adapun tujuan penulisan karya
tulis ini adalah untuk memenuhi tugas Bahasa Indonesia,pada semester II,
ditahun ajaran 20I2, dengan membuat karya tulis ini kami diharapkan mampu untuk
lebih mengenal tentang pembuat minyak kelapa murni. Dalam penyelesaian karya
tulis ini kami banyak mengalami kesulitan terutama disebabkan kami yang belum
begitu mengetahui tentang minyak kelapa murni.Namun berkat bimbingan dan
bantuan dari beberapa pihak serta kerja keras saya,karya ilmiah ini dapat
terselesaikan. Karena itu sudah sepantasnya saya mengucapkan terimakasih
kepada:
1. Orang tua dan keluaga saya tercinta yang banyak
memberikan motivasi serta do’a dan bantuanya, baik secara moral ataupun
spiritual.
2. Bpk.Sulam selaku guru yang membimbing saya
dalam membuat karya tulis ini,
3. Narasumber yang telah memberikan informasi kepada
saya secara detail dan sebenar-benarnya.
Harapan saya semoga karya ilmiah yang sederhana ini
dapat memberikan kesadaran tersendiri
bagi generasi muda bahwa kita juga harus mengetahui manfaat minyak kelapa
murni. Dan kami mengharapkan adanya
kritikan serta respon yang positif, guna penulisan yang lebih baik lagi dimasa
mendatang. Sekian dan terimakasih.
MOTTO
1.
SEGALA SESUATU AMAL PERBUATAN MANUSIA ITU TERGANTUNG DARI PADA NIATNYA.
2.
ALLAH SWT. TIDAK AKAN MERUBAH NASIB SUATU KAUM/MANUSIA
KECUALI KAUM/MANUSIA ITU SENDIRI YANG MERUBAHNYA.
3. JADIKANLAH KEKALAHAN KITA
SEBAGAI AWAL KEMENANGAN KITA.
4. ILMU ADALAH HARTA PALING
BERHARGA UNTUK HIDUP KITA.
5. HATI ADALAH RAJA MAKA BERILAH
IA MAKANAN DENGAN ILMU SEBAB JIKA LEWAT TIGA HARI IA TIDAK DIISI OLEH MAKANAN
BERUPA ILMU MAKA AKAN MENGERAS DAN AKHIRNYA MATI.
DAFTAR ISI
HALAMAN
JUDUL..............................................................................
HALAMAN
PENGESAHAN...................................................................2
DAFTAR
RIWAYAT HIDUP...................................................................3
KATA
PENGANTAR..............................................................................4
MOTTO..............................................................................................5
DAFTAR
ISI.........................................................................................6
BAB
1 PENDAHULUAN
1.1
Latar belakang
masalah................................................8
1.2
Rumusan
masalah.........................................................9
1.3
Tujuan
penulisan...........................................................10
1.4
Manfaat penulisan........................................................10
BAB
II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian minyak kelapa murni.....................................11
2.2 Perbedaan minyak kelapa murni
dengan minyak
Kelapa
biasa..................................................................11
2.3 kelebihan minyak kelapa
murni.......................................12
BAB
III METODE PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
3.1 metode penelitian.............................................................13
3.2 Pengolahan minyak kelapa
murni.....................................13
3.3 pemanfaatan minyak
kelapa murni………………………………..15
3.3 pemanfaatan untuk pengobatan penyakit……15
3.3.1
Pemanfatan untuk kosmetik...........................16
BAB
IV KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan...............................................17
4.2 Saran...........................................................17
DAFTAR
PUSTAKA..........................................................18
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
LATAR BELAKANG MASALAH
Minyak kelapa sudah dikenal di
Indonesia sejak lama. Penggunaan minyak kelapa dalam kehidupan sehari-hari
sangat luas seperti untuk minyak goreng/bahan makanan, obat-obatan,bahan
pembuat sabun,pembuat minyak rambut, dan sebagainya. Ada beberapa cara yang di
kenal untuk membuat minyak kelapa yakni cara pressing,rendering.minyak
kelapa saat ini kurang di gunakan di masyarakat,karena minyak kelapa yang di
hasilkan saat ini bermutu kurang baik, masyarakat lebih banyak memilih minyak
yang berlebel mewah yang mempunyai daya simpan lebih lama dan tidak berbau
tengik bila dibandingkan minyak kelapa murni.
Untuk melakukan perbaikan mutu minyak
kelapa, balai penelitian tanaman kelapa dan palma lain (BALITKA)
Manado telah melakukan serangkain pengujian untuk memperbiki teknik pengolahan
minyak kelapa.Dari hasil pengujian diperoleh minyak kelapa yang mutunya lebih
baik dari sebelumnya. Minyak kelapa yang dihasilkan memiliki kadar air dan asam
lemak bebas yang rendah,berwarna bening dan berbau harum(tidak tengik).dan daya
simpanya lebih lama (dapat lebih dari satu tahun) minyak itu diseebut virgin coconut oil (minyak kelapa murni).
Banyak manfaat yang dapat diperoleh dari mianyak
kelapa murni seperti: obat penyakit jantung dan kanker. Minyak ini juga dapat
meningkatkan ketahanan tubuh,dapat membantu mencegah infeksi virus, mendukung
sistem kekebalan tubuh,menyediakan sumber energi dengan cepat,menyediakan
nutrisi penting bagi tubuh, membantu kelembutan kulit, tidak menaikan
kolesterol dan tidak menyebabkan kegemukan. Minyak kelapa murni juga
dimanfaatkan sebagai industri farmasi,kosmetika dan susu formula.Pada saat ini
minyak kelapa murni digunakan sebagai produk shampo, detergen, minyak telon,
dan minyak rambut,(siswono 2006).
1.2 RUMUSAN MASALAH
1. Apa pengertian minyak kelapa
murni....?
2. Apa perbedaan minyak kelapa murni dengan minyak
kelapa biasa.?
3. Apa kelebihan minyak kelapa murni..?
4. Bagaimana pengolahan minyak kelapa..??
5. Bagaimana manfaat minyak kelapa murni untuk pengobatan..?
6. Bagaimana manfaat minyak kelapa
murni untuk kosmetik.?
1.3 TUJUAN PENULISAN
1. Untuk meningkatkan pengetahuan siswa tentang
manfaat minyak kelapa murni.?
2. Untuk memenuhi persyaratan mengikuti ulangan
semester genap.
1.4 MANFAAT PENULISAN
1. Sebagai bahan informasi bagi masyarakat untuk
mengenal dan mendapatkan minyak kelapa murni.
2. Melatih diri dalam membuat karya tulis
3. Sebagai bahan latihan dan belajar mengenai karya
tulis
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian minyak kelapa murni
Minyak kelapa murni (virgin coconut
oil) terbuat dari daging kelapa segar,Prosesnya semua dilakukan dalam suhu
relatif rendah,daging buah kelapa di peras santanya, santan ini diproses lanjut
melalui pemanasan dengan suhu rendah,fermentasi,pendingin,penambahan enzim tekanan
mekanis atau sentrifugasi.
Penambahan zat kimiawi anorganis dan
pelarut kimia tidak dipakai serta penggunaan suhu tinggi juga tidak diterapkan.
Dan nanti hasilnya berupa minyak kelapa murni yang rasanya lembut dan bau khas
kelapa yang unik serta sehat untuk tubuh kita.
2.2 PERBEDAAN MINYAK KELAPA MURNI
DENGAN MINYAK
KELAPA BIASA
Berbeda dengan minyak kelapa kopra
yang pembuatanya melalui proses pemanasan sehingga sifat minyak yang akan
dihasilkan bewarna kuning kecoklatan dan
berbau tengik serta daya simpananya tidak lama. Dengan bahan baku yang mudah
didapat dan harganya murah serta pengolahan yang sederhana(tanpa
pemanasan) membuat minyak kelapa murni
lebih ekonomis dibandingkan minyak kelapa kopra yang proses pengolahanya dengan
pemanasan. Dari segi ekonomi minyak kelapa murni mempunyai harga jual tinggi
dibandingkan minyak kelapa kopra sehingga minyak kelapa murni lebih
menguntungkan untuk dikembangkan serta dijadikan usaha.
2.3 KELEBIHAN MINYAK KELAPA MURNI
1. Bisa disimpan dengan jangka waktu
yang lama
2. Stabil secara kimia
3. Tahan terhadap panas
4. Tidak menghasilkan lemak trans
5. Baik untuk kesehatan tubuh manusia
6. Dapat dijadikan sebagai obat
berbagai macam penyakit
7. Alat dan bahan pembuatan lebih
murah
8. Pembuatanya lebih mudah
BAB III
METODE
PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
3.1 Metode penelitian
Metode penelitian adalah metode yang
digunakan dalam penelitian.
Dan disini kami menggunakan metode
dari sumber media yang telah ada. Dan melakukan observasi.
3.2 Pengolahan minyak kelapa murni